静岡県静岡市の駅北にある居酒屋「FAR EAST RESTAURANT YEN／のみや飯(はん)」

　七月の特典です。

　今月も、女子会のみなさんは飲みもの代金を半額でどうぞ。（日～木）

　七月の魚です。

　七月は「うなぎ」当店でも、国産のものを仕入れます。

　暑気払いには、うなぎですよね。やっぱり。

　かなり前に、「飛魚のひれを見るたびに神を感じる」と書きましたが、飛魚が入荷しました。

　春先から初夏にかけてが、飛魚の旬。さっぱりした白身の魚ですから、じめじめしたこの季節に、さっぱりといただけるのが嬉しいですね。

　西日本では、飛魚はだしをとる素材として重要なもの。とても良いだしがとれます。

　近々「あごだし」を使った料理も作ってみましょうね。

　余談ですが、清水と土肥をつなぐ駿河湾フェリーからも、飛魚の「飛ぶ」ところが見れられることがありますよ。

　東京「魚真」時代の後輩が、自由が丘で三件目となるお店をオープンしました。

　昨晩は、レセプションということで、久しぶりに東京へ行ってきました。

　魚真社長をはじめ懐かしい皆さんに会い、楽しいひと時を過ごしてきました。

　画像がないので臨場感がありませんね。こｎ

　歴史に残る事故の翌日、私たちは沖縄に向かいました。

　着陸まであともう少し、高度もかなり下がってきたとき、飛行機の小さな窓から沖縄の海が見えました。

　今まで写真でしか見た事のない美しく青い海。

　「息をのむ」という表現は月並みですが、あまりの美しさに「うわぁっ」と、思わず声をあげてしまいました。

　私の沖縄好きが始まった瞬間です。

　前回、突然の沖縄ばなしに、？と思われた方もおありでしょうが、実は来月「沖縄フェアー」をやろうと思いついたからです。

　単純に、夏、海、からの連想ですが、沖縄にはおいしいものがたくさんありますからね。

　手始めに、おきなわのドーナッッ、「サーターアンダギー」の詩作を始めます。

　本番では、スーチカ（前からやっています）、てびち、ラフティ、ポークエッグ、ソーメンチャンプル、もずく、シークワーサーのデザ　　ートなんかを作ろうと思っています。

　乞う、ご期待！